标准号：GB 12456-2021
标准名称：食品安全国家标准 食品中总酸的测定
发布时间：2021-02-22
实施时间：2021-08-22
替代标准：GB/T 12456-2008,GB/T 4928-2008,GB/T 5009.39-2003,GB/T 5009.40-2003,GB/T 5009.41-2003,GB/T 10345-2007,GB/T 21999-2008
本标准规定了果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定方法。
本标准第一法适用于果蔬制品、饮料（澄清透明类）、白酒、米酒、白葡萄酒、啤酒和白醋中总酸的测定。
本标准第二法适用于果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定。
本标准第三法适用于果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定。第一法酸碱指示剂滴定法
