标准号：GB 31652-2021
标准名称：食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范
发布时间：2021-02-22
实施时间：2022-02-22
本标准规定了即食鲜切果蔬生产过程中原料采购、验收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则等。
本标准适用于即食鲜切果蔬企业的生产。
本标准不适用于超市、餐饮、便利店等自制现售鲜切果蔬加工。
标准号：GB 31652-2021
标准名称：食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范
发布时间：2021-02-22
实施时间：2022-02-22
本标准规定了即食鲜切果蔬生产过程中原料采购、验收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则等。
本标准适用于即食鲜切果蔬企业的生产。
本标准不适用于超市、餐饮、便利店等自制现售鲜切果蔬加工。