标准号：SB/T 10381-2012
标准名称：真空软包装卤肉制品
代替标准：SB/T 10381-2005
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
本标准规定了真空软包装卤肉制品术语和定义、原料、辅料和食品添加剂、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
批准发布部门：工业和信息化部行业分类无
工业和信息化部
起草单位：广州真美食品集团有限公司、温州市老李食品有限公司等
起草人：庄沛锐、陈楚锐 等