标准号：NY/T 4723-2025
标准名称：食用菌中硒代氨基酸的测定
发布日期：2025-04-27
实施日期：2025-08-01
本文件描述了食用菌中硒代半胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的液相色谱-串联质谱和液相色谱-电感耦合等离子体质谱测定方法。
本文件适用于食用菌中硒代半胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸含量的测定。
起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、南昌市疾病预防控制中心、赣州市综合检验检测院、江西省林业科学院、江西省农学会、江西省农业科学院农业应用微生物研究所、江西省农业科学院农产品加工研究所、绿城农科检测技术有限公司、于都县农业农村局、宁都县农业农村局
起草人：胡丽芳、周瑶敏、徐俊、金永久、周龙华、高伟、廖且根、张标金、谢敏、聂根新、邱素艳、李伟红、魏云辉、刘光宪、费丹、广业兰、沈思言、温志刚、王玫、章虎、张玉换、沈荣明、郭彩霞、张贤源