标准号：T/CZSPTXH 051-2018
标准名称：潮州菜 菜品命名规范
发布日期：2018-11-02
实施日期：2018-11-02
本标准规定了潮州菜菜品命名的基本原则、直接命名法和虚实命名法。
本标准适用于潮州菜的菜品命名。
批发部门：潮州市烹调协会
起草单位：潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档。
起草人：黄武营、吴梓青、蔡健武、李承瑜。
T/CZSPTXH 051-2018 潮州菜 菜品命名规范
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