标准号：T/XMSSAL 003-2020
标准名称：供厦标准 猪肉
发布日期：2021-03-01
实施日期：2021-03-01
本标准规定了供厦食品猪肉的要求和检验方法。本标准适用于鲜猪肉、冷鲜猪肉(冷却猪肉)、冻猪肉。
本标准不适用于猪内脏。
批发部门：厦门市食品安全工作联合会
起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门银祥集团有限公司、厦门银祥肉业有限公司、厦门古龙食品有限公司、厦门夏商农产品检测有限公司、厦门元初食品股份有限公司
起草人：黄碧慧、施冰、张志刚、张义才、陈燕娜、林建明、陈林利