标准号：T/GDFPT 0009-2021
标准名称：冻干肉类和水产品生产技术规范
发布日期：2020-08-29
实施日期：2021-01-01
本标准规定了冻干肉类和水产品生产技术规范的术语和定义、基本要求、生产流程与工艺、标签标志、包装、运输、贮存、检验、记录。
本标准适用于冻干生牛肉片、牦牛肉片、鱼香肉丝、鸡肉丁、牡蛎肉、蚬肉、虾仁肉、盐渍海参、海参粉等常见冻干肉类和水产品的生产流程与工艺技术规范。
其它冻干肉类和水产品的生产可参照使用本标准。
批发部门：广东省食品生产技术协会
起草单位：天孵工业科技（中山）有限公司、广东省食品生产技术协会
起草人：陈宛佳、陈浩镭、赵仲希、杨颖晖