标准号：T/GDFPT 0010-2021
标准名称：冻干蛋白类制品（豆制品、胶原蛋白、蛋制品）生产技术规范
发布日期：2020-08-29
实施日期：2021-01-01
本标准规定了冻干蛋白类制品生产技术规范的术语和定义、基本要求、生产流程与工艺、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于冻干豆腐块、淡水鱼鱼皮胶原蛋白、鸡蛋粉(液)、鹌鹑蛋粉(液)、牛骨胶原蛋白等常见冻干蛋白类制品的生产流程与工艺技术规范。
其它冻干蛋白类制品的生产可参照使用本标准。
批发部门：广东省食品生产技术协会
起草单位：天孵工业科技（中山）有限公司、广东省食品生产技术协会
起草人：陈浩镭、陈宛佳、赵仲希、许昌荣