标准号：T/SXPX 012-2021
标准名称：三色凉糕
发布日期：2021-08-19
实施日期：2021-09-01
本文件规定了三色凉糕的术语和定义、原料及要求、蒸制器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以黄米和江米为原料烹调制作的三色凉糕。
批发部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、天星海外海餐饮集团、山西百姓渔村酒店管理有限公司。
起草人：冯守瑞、赵伟华、丁建宏、刘当成、倪子良、马新民、郝树文、马小静、李晨 伟、贾 豪、
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批发部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、天星海外海餐饮集团、山西百姓渔村酒店管理有限公司。
起草人：冯守瑞、赵伟华、丁建宏、刘当成、倪子良、马新民、郝树文、马小静、李晨 伟、贾 豪、