标准号：T/HNSZA 0005-2023
标准名称：预制湘菜 虎皮扣肉
发布日期：2023-09-21
实施日期：2024-01-30
本文件规定了预制湘菜虎皮扣肉的术语和定义、产品分类、质量等级、加工技术规程、要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于预制湘菜虎皮扣肉的生产、流通。
批发部门：湖南省食品质量安全技术协会
起草单位：湖南宇成食品有限公司、湖南新聪厨食品有限公司、湖南巧佳宴食品有限公司、湖南掌中勺食品科技有限公司、湖南彭记坊农业科技有限公司、湖南省产商品质量检验研究院、国检测试控股集团湖南华科科技有限公司、湖南志成食品技术咨询服务公司、湖南省产商品评审中心
起草人：陈冲、张鹏飞、王栏树、张杏玲、彭强建、张继红、万杏元、曾宪峰、陈然兵、杨代明