标准号：T/GZTSS 15.3-2024
标准名称：凉都高山茶 第3部分：绿茶加工技术规程
团体名称：贵州省茶叶学会
发布日期：2024年12月31日
实施日期：2024年12月31日
6工艺流程
6.1芽形茶加工工艺流程
摊青→杀青→摊凉→理条→摊凉→脱毫→做形→足干→精加工。
6.2扁形茶加工工艺流程
摊青→杀青（一炒）→摊凉→脱毫→风选→做形（二炒）→摊凉→脱毫→做形（三炒）→足干→精加工。
6.3凤羽形茶加工工艺流程
摊青→杀青→摊凉→理条→摊凉→初烘→摊凉→足干→精加工。
6.4卷曲形茶加工工艺流程
摊青→杀青→摊凉→揉捻→初烘→做形、（提毫）→摊凉→足干→精加工。
6.5颗粒形茶加工工艺流程
摊青→杀青→摊凉→揉捻→初烘→摊凉→造形→摊凉→足干→精加工。
起草单位：六盘水市农业科学研究院、贵州凉都春惠农产业（集团）股份有限公司、六枝特区农业农村局、盘州市农业农村局、水城区农业农村局、盘州市茶叶协会、贵州鸿森茶业发展有限公司、六枝特区九层山土特产开发有限公司、贵州隆易农业科技有限公司、六枝特区双文种养殖农民专业合作社、贵州多彩黔情生态农业有限公司、六枝特区钰茗源农业发展有限公司、六枝特区绿盟农业专业合作社、盘州市民主沁心生态茶叶种植农民专业合作社、贵州乌蒙峰茶业有限责任公司、贵州茗品源生态农业科技开发有限责任公司、盘州市保基茶叶种植农民专业合作社、六盘水市水城区茶叶发展有限公司、六盘水国顺农业科技发展有限公司、六盘水聚亨农业有限责任公司、六盘水市水城区腾鹏种养业农民专业合作社、水城县春龙生态种养殖农民专业合作社、贵州省青山绿生态农业发展有限公司、水城县民裕种养殖农民专业合作社、水城县顺场乡洪顺种养殖专业合作社
起草人：刘彦、张冬莲、张周凯、卜丽娅、贺浩、吕金丽、罗浩、杨斌、赵东、邓春梅、杨旭、詹红、冯永祥、张锟、刘兴、叶芳、龚华、张双文、余志虎、陈燕青、万红、陈福谍、许大全、施波、范洪精、王剑、徐祥辉、甘大国、曹阳、邓泽注、李俊、廖刚刚、张洪