标准号：T/FSRS 4.6-2025
标准名称："抚松人参"加工技术规程 第 6 部分：记录档案
团体名称：抚松县人参协会
发布日期：2025年05月10日
实施日期：2025年06月10日
4技术要求
4.1加工前准备
4.1.1环境
严格检查加工环境是否达到GB14881，检查情况进行记录。
4.1.2用水
严格检查加工用水是否达到GB5749，检查情况进行记录。
4.1.3原料准备
4.1.3.1鲜参或干参原料来源、产地、种植或加工单位（企业、合作组织、种植大户）
4.1.3.2鲜参或干参的采收或加工后的检测结果，无检测结果，是否自行检测。
4.1.3.3按照拟加工类别进行分类，分别计量重量，设置批号，批号格式如图1所示：
4.2 原料分选
4.2.1 红参、生晒参
执行T/FSRS4.1和T/FSRS4.2。应记录加工红参、生晒参的分级重量和批号。
4.2.2 人参片
执行T/FSRS4.3和T/FSRS4.4。应记录加工红参片、生晒参片原料的分级重量和批号。
4.3 困参
执行T/FSRS4.1和T/FSRS4.2。应记录困参的批号、温度、重量和起始时间及终止时间。
4.4 蒸制
应记录红参加工日期、蒸制温度、压力、时长、重量、批号、蒸参罐号，意外报警。
4.5 软化
执行T/FSRS4.3和T/FSRS4.4。应记录人参切片原料的类别、分级规格、批号、重量，软化时
间及软化温度。
4.6 烘干
4.6.1执行T/FSRS4.1、T/FSRS4.2、T/FSRS4.3和T/FSRS4.4。
4.6.2一次烘干及二次烘干的人参产品，需要记录人参的类别，执行的标准，烘干产品的规格、批号、
重量，以及烘干过程技术参数。
4.7 分级分等
4.7.1应执行T/FSRS6.1、T/FSRS6.2、T/FSRS6.3、T/FSRS6.4。
4.7.2应记录分级分等执行的标准，各分级分等的重量，填写或标签。
4.7.3同批次加工的品牌产品以外的产品，应作为普通产品进行分级分等，可使用统一批号。
4.8 包装
4.8.1包装物执行GB/T6543。
4.8.2操作执行《定量包装商品计量监督管理办法》。
4.8.3应记录包装的产品类别，生产批号、产品规格等级、包装时间、包装材料规格以及包装成品的
数量。
4.9 仓储记录
4.9.1产品入库应记录产品入库的时间、批号、规格、等级、数量。
4.9.2仓储库检查记录，应记录检查的时间、仓储库的温度、湿度、虫鼠害情况以及人工防治虫鼠害
的措施。
起草单位：吉林农业大学、吉林省参茸办公室（吉林省农业农村厅中药材发展中心）、吉林 参王植保科技有限公司、抚松县人参协会、吉林.抚松人参质量检测中心、中国农业科学研究院特产研 究所、吉林参王植保科技有限公司、吉林参博士福星种苗有限公司、白山市人参产业发展协会、吉林延 参农业科技有限公司。
起草人：王英平、陈晓林、聂军岐、孙光伟、张楠淇、王刚、张瑞、雷秀娟、杨鹤、逄 世峰、徐怀友、侯玉兵、郭兴军、丁旭、孟详彬、王娜迪、贾文浩、孟祥茹、邹蕊、丁梦瑶、付龙、陈 少麟、王欢、张丹丹、马友德、杨厚义、姚友才、冯志伟、宋明海、苏德悦、丁相文、杨钰莹、郑萌萌、 孙悦、孙开鹏、邓世龙、任广勇。