标准号：T/HBLS 0022-2025
标准名称：荆楚粮油 瓦仓大米
团体名称：湖北省粮食行业协会
发布日期：2025年06月20日
实施日期：2025年07月01日
3术语和定义
除GB1354界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。。
3.1
荆楚粮油瓦仓大米JingchuGrainandoil-Wacangrice
以远安县区域生产的稻谷为原料，经加工而成，并符合本标准规定的大米。
4要求
4.1原料
瓦仓大米稻谷原料应符合GB1350和GB/T17891的规定。
4.2质量指标
质量指标应符合表1的要求。
表1质量指标
项目 指标
一级 二级 三级
碎米 总量/% ≤ 10.0 12.0 14.0
其中小碎米含量/% ≤ 0.2 0.5 1.0
垩白度/% ≤ 1.0 3.0 5.0
品尝评分值/分 ≥ 90 85 80
直链淀粉含量/% 13.0～22.0
不完善粒含量/% ≤ 1.0 2.0 3.0
加工精度 精碾 精碾 适碾
水分/% ≤ 14.5
杂质 总量/% ≤ 0.25
其中无机杂质含量/% ≤ 0.02
黄粒米含量/% ≤ 0.5
互混率/% ≤ 5.0
感官要求 色泽、气味 米粒半透明或透明，洁白有光泽；固有的自然米香味，没有异味
口感 口感黏柔适度，有弹韧性
4.3卫生要求
4.3.1按食品安全标准和法律法规要求规定执行
4.3.2植物检疫按有关标准和国家有关规定执行
4.4净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。
5质量追溯信息
应提供质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录B。
6检验方法
6.1碎米含量检验
按GB/T5503规定的方法执行。
6.2垩白度检验
按GB/T1354附录A规定的方法执行。
6.3品尝评分值检验
按GB/T15682规定的方法执行。
6.4直链淀粉含量检验
按GB/T15683规定的方法执行。
6.5不完善粒含量检验
按GB/T5494规定的方法执行。
6.6加工精度检验
按GB/T5502规定的方法执行。
6.7水分含量检验
按GB5009.3规定的方法执行。
6.8杂质检验
按GB/T5494规定的方法执行。
6.9黄粒米含量检验
按GB/T5496规定的方法执行。
6.10互混率检验
按GB/T5493规定的方法执行。
6.11色泽、气味、口感检验
按GB/T5492规定的方法执行。
7检验规则
7.1扦样、分样
按GB/T5491执行。
7.2检验一般规则
按GB/T5490执行。
7.3产品组批
同原料、同工艺、同设备、同班次产品加工的产品为一批。
7.4出厂检验
出厂检验项目按4.2的规定检验。
7.5判定规则
7.5.1凡不符合GB2715以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。
7.5.2定等指标中有一项及以上达不到表1该等级质量要求的，逐级降至符合的等级，不符合最低等级指标要求的，判定为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合表1要求的，判为非等级产品。
7.5.3初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。
8包装、标签与标识
8.1包装
8.1.1包装应符合GB/T17109的规定和食品安全要求。
8.1.2若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或者缝口应严密。
8.2标签与标识
8.2.1包装大米的标签标识应符合GB7718的规定。产品名称应按本标准规定的名称和等级标注。
8.2.2外包装物包装储运标识应符合GB/T191的要求。
8.2.3标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。
9储存和运输
9.1袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存。
9.2应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送大米产品,运输过程中应注意防止雨淋和被污染。
9.3在满足上述包装、运输和储存条件下，保质期不应低于3个月。
附录A
(规范性)
图A所示了远安县区域地图。
图A远安县区域地图
附录B
（资料性）
表B大米质量追溯信息
信息分类 追溯信息
原料信息 品种名称 标注示例：以品种审定名为准。
原产地/生产地 标注示例：细化到某个村或农场，如：xx村或xx农场。
收货时间 标注示例：xx年xx月收获。
生产记录 标注示例：xx年xx月，施用xx农药或化肥xxkg/hm2。
干燥方式 标注示例：晾晒、烘干〈塔式、箱式、烘干温度、降水幅度、降水速率)。
储存方式 标注示例：xx仓型储存，仓储温度为低温或准低温或常规温度。
储存地址 标注示例：xx粮库xx仓.
粮情报告 标注示例：xx时间采用xx方式熏蒸或防虫等。
储存量 标注示例：xxt，显示可交易的数量。
生产信息 碾米日期 标注示例：xx年xx月xx日.
加工工艺 标注示例：xx道砂辑xx道铁辑xx道抛光。
运输方式 标注示例：铁路或公路，常温或冷链。
储存方式 标注示例：常温或低温或准低温。
最佳食味期限 标注示例：xx年xx月xx日以前食用口味最佳。
其他信息 (可选填) 供应方或企业可根据实际情况增加反映交易大米其他特性的信息，如:有机、绿色、地理产品等。
起草单位：湖北瓦仓谷香生态农业有限公司、华中农业大学、远安县农产品质量安全监督检测站、国中欣认证检测有限公司、远安县鸣凤粮油有限公司、湖北汇穗农业服务有限公司、远安县瓦仓村大米专业合作社、 远安县瓦仓谷香农产品供销农民专业合作社联合社
起草人：贾才华、赵思明、陈姣荣、汪宗平、王勇、陶礼奎、汪洪波、张玉平、胡中娥、余家培、熊文余、潘明鹏