标准号：T/XMSSAL 0045-2025
标准名称：食品生产加工小作坊卫生规范
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
发布日期：2025年08月01日
实施日期：2025年08月01日
本文件代替T/XMSSAL045—2021《食品生产加工小作坊卫生规范》。
本文件与T/XMSSAL045—2021相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
——修改了预包装食品的定义。
——增加了非密封包装食品的定义，删除了散装食品的定义。
——修改了部分规范性引用文件和参考文献。
起草单位：厦门中集信检测技术有限公司、集美大学、厦门老字号协会、厦门市海沧区金 三都土笋冻店、厦门市同安区锦大华糕点加工厂、厦门市翔安区刘夫人吉祥面制品加工店、厦门市翔 安区翔介青豆制品加工店
起草人：周常义、高静、史婉慧、苏国成、相洋、林伟言、江晓颖、黄毅苹、陈伟旭、 陈锦荣、朱坤明、陈育池、曹爽、江锋、黄超群、杨名平、孙雪珂