标准号：DB21/T 4098-2024
标准名称：食品生产加工小作坊管理规范
发布日期：2025-01-07
实施日期：2025-02-07
本文件规定了食品生产加工小作坊的管理规范，包括术语和定义、加工场所及环境、设备设施、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产加工过程控制、食品检验、包装和标签、食品贮存和运输、食品召回及不合格品处理、人员管理、制度与记录、明示公示等内容。
本文件适用于在辽宁省内从事食品生产加工的小作坊。
起草单位：辽宁省食品安全协会
起草人：王建国、沈德元、赵香华、考志强、李梅