标准号：DB3201/T 1184.2-2024
标准名称：小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第2部分：食品摊贩
发布日期：2024-09-27
实施日期：2024-09-30
本文件提供了食品摊贩的场所环境、设备设施、从业人员、原料控制、过程控制、包装与标签、自查、文件管理、废弃物管理和其他提升要求的指南。
本文件适用于依法备案或登记，有固定场所、固定时间段经营的食品摊贩。
批发部门：南京市市场监督管理局
归口单位：南京市市场监督管理局
起草单位：南京工业大学、南京市江宁区市场监督管理局
起草人：陈晓晔、汪开银、魏宏伟、张敏、王建梅