标准号：T/NSFST 003-2025
标准名称：爆辣羊羔肉复合调味料
团体名称：宁夏食品科学技术学会
发布日期：2025年08月30日
实施日期：2025年10月01日
辣爆羊羔肉调味料:以多种辣椒、花椒、香辛料、调味品等为主要原料，按配方比例调配而成的，用于制作辣爆羊羔肉菜品的复合调味料。
技术要求:食品安全指标应符合相应的国家标准及法律法规规定。
原辅料要求:所有原辅料应符合国家有关食品安全标准和相关产品标准的规定。食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760-2024的规定。
感官指标
色泽 均匀一致，具有产品应有的颜色;取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味;具有产品应有的滋味和气味，无异味，无异嗅状态;具有产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见外来异物
起草单位：宁夏大学、宁夏宁杨食品有限公司、宁夏国海粮油有限公司、宁夏好老伴食品有限公司、宁夏米客食品科技有限公司。
起草人：魏超昆、刘敦华、杨万东、杨春梅、郝娟、杨丹妮、葛志伟、宋瑞祥、赵硕、史建勋等。