标准号：T/CFCRA 003-2025
标准名称：富硒营养食品硒含量要求通则
团体名称：中国食文化研究会
发布日期：2025年10月10日
实施日期：2025年10月20日
富硒营养食品硒含量要求通则
1 范围
本文件规定了富硒营养食品及相关产品中硒含量要求、检验方法和标签、标识。
本文件适用于通过科学的营养强化技术，在食品加工中，精准添加硒营养强化剂，进而提升产品硒含量至本文件要求标准的产品。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GH/T1429农产品中五种硒元素形态的测定高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
NY/T3556粮谷中硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的测定液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
NY/T3947畜禽肉中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的测定高效液相色谱-原子荧光光谱法
NY/T4353蔬菜中甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸的测定液相色谱-串联质谱法
DBS42/010食品安全地方标准富硒食品中无机硒的测定方法
T/CFCRA001富硒食品及相关产品硒含量要求
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
富硒营养食品EnrichedwithSeleniumNutritionalFoods
农副产品（硒含量≥0μg）在加工过程中添加硒营养强化剂，生产的可供食用，其总硒含量达到本文件要求的营养食品硒含量要求，且有机硒占总硒含量百分比（简称“有机硒占比”）不低于98%。
4 硒含量要求
富硒营养食品硒含量应符合表1要求。
起草单位：陕西工业职业技术大学、西安石油大学、西安交通大学、西安工程大学、西安宜暄健康管理有限公司、北京凡庆生物技术有限责任公司、陕西省食文化研究会、中国食文化研究会富硒产业文化专业委员会、河南省富硒协会、中国药膳研究会药膳产业促进委员会、陕西口福大品牌运营管理有限公司、大淼科技（西安）有限公司、西安唐瑭品牌运营管理有限公司、榆林郡仁农驿农副产品有限公司、西安宏晟堂中医药科技有限公司（西安碑林李宏诊所）、西安碑林白晓东诊所、北京市营养源研究所有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、天津长芦汉沽盐场有限责任公司、青海省富硒产业协会、贵州黔酒有限公司、北京中企规划院有限公司、中矿数据（浙江）有限公司、山东希健生物科技集团有限公司、北京诚得利科技开发中心、辽宁神硒源农业科技有限公司、四川中科博锐生物科技有限公司、北京海宁通养殖有限公司、云南一片云科技有限公司、佛山市铁人环保科技有限公司、礼泉县亿远鸿种植养殖农民专业合作社、中安大健康产业(广东)有限公司、山西惠亿农生物科技有限公司
起草人：洪 嵘、赵铁峰、王有德、李 谦、程 序、白晓东、李 宏、桓 源、张思远、李广胜、李国庆（大）、徐 宁、张留灿、张金树、孙熙涛、张 哲、洪作礼、刘芳竹、李全霞、王诗童、刘会芳、黄永刚、王 凡、周小莉、李文泽、叶挺进、刘 山、黄石光、王 斌、桑映洲、冯宏章、金永利、张 梁、彭锋茹、赵永波、石学超、沈平瑞、何晓彤、李慧颖、钟东环、王永周、胡良继、杨西平、李国庆、李丽美、牛方方、张 萌