标准号：T/JFCH 1126-2025
标准名称：江油肥肠 红烧肥肠烹饪技术规范
团体名称：江油市肥肠产业协会
发布日期：2025年11月26日
实施日期：2025年12月01日
本标准适用于以猪大肠为原料的江油肥肠之红烧肥肠辅以饮用水、动物油脂、豆瓣酱、料酒、生姜、鸡精、味精、酱油、胡椒中的一种或多种，经原料预处理、焯水、切割、配料、炒制的加工烹制而成的红烧肥肠。
起草单位：绵阳市餐饮饭店业协会、江油市肥肠产业协会。
起草人：曹曹、冯波、邬大山、宋倩
T/JFCH 1126-2025 江油肥肠 红烧肥肠烹饪技术规范
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