标准号：T/HBNX 003-2026
标准名称：湖北省学生奶 巴氏杀菌乳
团体名称：湖北省牛奶行业协会
发布日期：2026年02月06日
实施日期：2026年02月08日
1.感官要求
色泽： 呈乳白色或微黄色。
滋气味： 具有乳固有的香味，无异味。
组织状态： 呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。
2.理化指标
脂肪a/(g/100g)≥3.6
蛋白质/(g/100g)≥3.1
非脂乳固体/(g/100g)≥8.1
酸度/(oΤ)10～18
3.污染物限量：应符合GB2762的规定。
4.真菌毒素限量：应符合GB2761的规定。
5.微生物指标
菌落总数/(CFU/g或CFU/mL)：n=5，c=2，m=5.0×103，M=2.5×104
大肠菌群/(CFU/g或CFU/mL)：n=5，c=2，m=1，M=5
金黄色葡萄球菌/(CFU/25g或CFU/25mL)：n=5，c=0，m=0，M-
沙门氏菌/(CFU/25g或CFU/25mL)：n=5，c=0，m=0，M-
起草人：周本桂、伍良军、王贵强、杨利国、滑国华、杨才俊、陈明新、王世武、 成剑、张丽、周燕武、马腾飞