标准号：T/CHX 003-2021
标准名称：青川红茶
团体名称：青川县茶叶协会
发布日期：2021年12月22日
实施日期：2022年01月01日
青川红茶鲜叶等级
特级 单芽及一芽一叶初展的比例不低于80%
一级 一芽一叶比例不低于90%
二级 一芽二叶及同等嫩度对夹叶的比例不低于80%
三级 一芽三叶及同等嫩度对夹叶的比例不低于80%
感官品质
级别 外形 香气 滋味 汤色 叶底
青川红芽（特级）：条索紧细，显金毫， 嫩甜香浓郁，显花香 鲜爽甘醇 橙红明亮 芽叶完整，嫩匀红亮
青川红工夫（一级）：条索紧细，乌黑润，带金毫甜香浓郁，持久 醇厚爽口 红，明亮 匀嫩有芽，红明亮
青川红工夫(二级)： 条索较紧，乌黑油润 甜香高长甜醇 红亮 芽叶完整，红亮较匀
青川红老川茶（三级）： 条索尚紧，乌黑尚润 甜香纯正 甜醇尚浓 红尚亮 红尚匀
理化指标
特级 一级 二级 三级
水分/%（质量分数）≤ 6 6 6 6
总灰分/%（质量分数）≤ 6.5 6.5 7 7
水浸出物/%（质量分数）≥ 35 35 35 35
氨基酸/%（质量分数）≥ 3 3 2 2
茶多酚/%（质量分数）≥ 7 7 8 8
碎末茶/%（质量分数）≤ 0.1 0.5 0.5 1
注：总灰分、水浸出物、氨基酸、茶多酚为非必检指标。
起草人：周远成、胡尧、李海燕、万文娟、罗凡、李兰英、张翔