标准号：T/QOAPA 006-2021-
标准名称：高端有机藏羊肉
团体名称：青海省有机畜产品协会
发布日期：2021年12月20日
实施日期：2022年01月01日
青海高端有机藏羊肉,以青海高端有机藏羊为原料，按本标准技术要求进行屠宰加工，并且具有完整的有机产品屠宰加工追溯信息的藏羊胴体。屠宰后，经剥皮、去头、蹄、内脏(包括肾脏)、大血管、乳房、生殖器和三腺(甲状腺、肾上腺、病变淋巴结)处理。再进行胴体修整，取出肾周脂肪，修去胴体表面的淤血、淋巴、污物和浮毛等不洁物，保持肌膜和胴体完整；胴体悬挂排酸，采用冷分割方法进行胴体分割；标识、包装、贮存、运输、销售。
起草人：罗增海、鲍玉林、拉环、王源、王廷艳、安梨红、宋啟珠、段江南、刘妍妍、刘学梅、张积英。