标准号：T/ZGXK 035-2025
标准名称：源武黑鸭酱卤肉制品生产技术规范
团体名称：中国小康建设研究会
发布日期：2025年11月05日
实施日期：2025年12月04日
本文件规定了源武黑鸭酱卤肉制品生产的原辅料要求、生产场所与设备、生产工艺、质量控制、卫生管理、标签标识、贮存运输、记录管理。
起草人：张学虎、卢文梅、路延芳、叶正海、张芝炯、高翠翠、陈才芬、肖伟明、卢翠。
标准号：T/ZGXK 035-2025
标准名称：源武黑鸭酱卤肉制品生产技术规范
团体名称：中国小康建设研究会
发布日期：2025年11月05日
实施日期：2025年12月04日
本文件规定了源武黑鸭酱卤肉制品生产的原辅料要求、生产场所与设备、生产工艺、质量控制、卫生管理、标签标识、贮存运输、记录管理。
起草人：张学虎、卢文梅、路延芳、叶正海、张芝炯、高翠翠、陈才芬、肖伟明、卢翠。