标准号：T/ALTXMSY 005-2026
标准名称：阿勒泰羊有机羊肉冷链物流操作技术规范
团体名称：阿勒泰地区畜牧兽医协会
发布日期：2026-06-28
实施日期：2026-06-30
主要内容：本文件适用于阿勒泰羊有机羊肉屠宰分割、贮存、运输、配送、销售全流程冷链物流作业，系统规范各环节技术管控、人员管理、追溯召回及台账记录相关要求。文件明确有机羊肉屠宰分割需在低温洁净车间标准化作业，严格把控加工卫生与工艺规范，规避交叉污染，保障产品有机品质。贮存阶段实行分区冷链管控，严格限定储存温度、湿度及储存周期，做好库房环境卫生管理，杜绝产品变质、污染。运输与配送全程采用合规冷链设备，保持恒温储运条件，规范装卸流程，降低物流损耗与安全风险。销售环节严格落实产品查验、陈列及环境管控要求，保障上市产品合规安全。同时规范从业人员岗位职责、操作规范及卫生管理标准，建立全链条追溯体系，明确产品溯源信息采集、存档要求，制定不合格产品召回处置流程，完善全过程作业记录与档案留存制度，实现有机羊肉冷链物流全程可控、可追溯、可召回。
起草人：张彦萍