标准号：DB46/T 203-2011
标准名称：琼菜 白切嘉积鸭
发布日期：2011-01-28
实施日期：2011-02-28
适用于加工烹制琼菜系列中的白切嘉积鸭。
批准发布部门：海南省质量技术监督局行业分类住宿和餐饮业
起草单位：海南省琼菜研究中心、海南省烹饪协会
起草人：林俊春、马姿瑜、陈中琳、唐人志、何亚生、张光平、赵福振
标准号：DB46/T 203-2011
标准名称：琼菜 白切嘉积鸭
发布日期：2011-01-28
实施日期：2011-02-28
适用于加工烹制琼菜系列中的白切嘉积鸭。
批准发布部门：海南省质量技术监督局行业分类住宿和餐饮业
起草单位：海南省琼菜研究中心、海南省烹饪协会
起草人：林俊春、马姿瑜、陈中琳、唐人志、何亚生、张光平、赵福振