DB50/T 780-2017 渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范

标准号：DB50/T 780-2017

标准名称：渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范

发布日期：2017-08-16

实施日期：2017-10-01

本标准适用于黔江鸡杂的加工烹制。

批准发布部门：重庆市质量技术监督局行业分类住宿和餐饮业

重庆市商务委员会

起草单位：重庆市烹饪协会

起草人：秦文武、张正雄、王顺海、吴海东、陈波、余朝洪、向跃进、廖清鉴、陈勇、 宋纯夫。