标准号：DB3212/T 1054-2021
标准名称：泰州早茶 双麻酥饼制作技艺
代替标准：DB3212/T 2041-2017
发布日期：2021-10-12
实施日期：2021-10-12
本文件规定了双麻酥饼制作技艺的术语，主辅料要求，制作程序和工艺，成品要求。
本文件适用于泰州地区的双麻酥饼生产制作。
批准发布部门：泰州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
泰州市商务局
起草单位：泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州会宾楼宾馆有限公司、泰州市海陵区富春大酒店
起草人：方培力、阎继山、徐杰、丁士安