标准号：DB6103/T 61-2024
标准名称：宝鸡特色饮食制作规程 烤全羊
发布日期：2024-07-30
实施日期：2024-08-30
本文件规定了宝鸡特色饮食制作烤全羊原辅料、烹饪器具、制作、出品质量和食用方式的要求。
本文件适用于宝鸡特色饮食烤全羊的制作。
批发部门：宝鸡市市场监督管理局
归口单位：宝鸡市商务局
起草单位：陕西关山草原旅游发展有限责任公司、陇县关山草原旅游风景区管理委员会、宝鸡市质量技术检验检测中心、宝鸡市食品药品检验检测中心
起草人：陈少锋、王亚妮、曾博雅、王丽、周美丽、宋海林、梁卫东、彭小辉、吕碧锁、卢智超、刘涛、朱静