标准号：DB61/T 2087-2025
标准名称：餐饮服务企业反食品浪费管理规范
发布日期：2025-07-24
实施日期：2025-08-24
本文件规定了餐饮服务企业反食品浪费管理的一般要求，商业餐饮、单位食党、集体用餐配送单位、中央厨房和监督与评价的要求。
本文件适用于餐饮服务企业反食品浪费的管理。
起草单位：西安市质量与标准化研究院、陕西省饮食营养协会西安市临潼区市场监督管理局、陕西丝绸之路文化交流中心、西安市莲湖区市场监督管理局、西安市市场监督管理局经开区分局、陕西省标准化研究院
起草人：王迁、黄建伟、李晶晶、王国龙、支萌、卢杨山琨、张星、陈静、王静、高雅倩、魏荣娟、张美龙、王维、王誉璇、伍菁、贺姝玥、黄栎澳、王佳文、高进乐