标准号：T/XMSSAL 033-2020
标准名称：供厦标准 新圩豆干
发布日期：2021-01-27
实施日期：2021-03-01
本文件规定了供厦食品 新圩豆干的术语和定义、要求、检验方法。
本文件适用于以生活饮用水、大豆为原料，加入食用盐、盐卤(盐水)为辅料，经选料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、盐卤点浆、成形、压制、切块、盐水煮制、包装或不包装等工艺加工制成的豆腐干产品。
批发部门：厦门市食品安全工作联合会
起草单位：厦门市产品质量监督检验院、厦门市翔安区新圩青年创业促进会
起草人：王水亮、林伟琦、蔡建交、沈志坚