标准号：T/XMSSAL 004-2020
标准名称：供厦标准 牛肉
发布日期：2021-03-01
实施日期：2021-03-01
本标准规定了供厦食品 牛肉的要求和检验方法。
本标准适用于鲜、冻(带骨)牛肉按部位分割、加工的产品。
本标准不适用于即食生牛肉制品。
批发部门：厦门市食品安全工作联合会
起草单位：厦门海关技术中心、厦门夏商集团有限公司、厦门古龙食品有限公司、厦门银祥 食品有限公司、厦门元初食品股份有限公司
起草人：张缙、沈鹭英、王鹭骁、徐敦明、吴佳雯、张志刚（海关）、张志刚（银祥）、张义才、陈燕娜、林建明、陈林利