标准号：T/ZNZ 404-2025
标准名称：衢州味道 鸭头鸭掌
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
发布日期：2025年11月21日
实施日期：2025年12月21日
本文件规定了衢州味道鸭头鸭掌的基本要求、生产工艺、质量安全要求、检验规则、包装、标签、贮存、运输。
本文件适用于衢州味道鸭头鸭掌制品。
起草单位：中国检验认证集团浙江有限公司、衢州市供销合作社联合社、衢州兴合资产经营有限责任公司、衢州三衢味品牌发展有限公司、绿城农科检测技术有限公司、杭州富鼎检测有限公司、浙江工商大学、衢州市吕百味食品有限公司、浙江徐兰记食品科技有限公司、浙江美香莲食品有限公司。
起草人：张增、严怡超、陈修寅、赵梦梦、陈权、吴问立、徐翠、何慎熙、杨莉玲、顾秀英、陈志明、张卫斌、吕铁军、徐冬华、赵江波。