标准号：T/GZYZC 112-2025
标准名称：餐饮服务员地 域文化服务指引
团体名称：贵州预制菜产业协会
发布日期：2025年12月29日
实施日期：2025年12月31日
4基本服务素养与管理规范
服务意识与职业态度
4.1.1应遵循以顾客为中心的服务理念，提供热情、周到的服务。
4.1.2宜保持良好的职业态度，主动了解顾客需求。
4.1.3应尊重不同民族的文化习俗，并提供相应服务。
仪容仪表规范
4.2.1应按照企业统一要求穿着工装，保持服装整洁。
4.2.2发型应整齐，不得遮挡面部或影响服务操作。
4.2.3宜保持自然、整洁的个人仪表。
言谈举止规范
4.3.1服务员在使用方言时应确保顾客能够理解，必要时可使用普通话补充，避免因方言使用不当影响沟通效果。。
4.3.2熟练掌握基本服务用语：您好、请、谢谢、对不起、再见等。
4.3.3站立姿势挺拔，行走轻盈，手势自然优雅。
管理制度遵守
4.4.1严格遵守考勤制度，提前到岗做好准备工作。
4.4.2熟悉岗位职责与服务流程，确保服务标准化。
4.4.3爱护餐厅设施设备，规范使用各类物品。
起草单位：贵州轻工职业大学、贵州贵旅餐饮有限公司、贵州饭店有限公司、贵州旅游发展集团有限公司黔菜研究院、贵州轻工职业大学黔菜发展协同创新中心、贵州轻工职业大学文化与旅游系酒店教研室、贵州轻工职业大学文化旅游研究中心、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、黔西南州饭店餐饮行业协会、遵义市红花岗烹饪协会。
起草人：吴寿锋、杨利芳、廖洪泉、吴刚、刘洪、吴晶琳、陈律、刘永飞、秦立学、吴茂钊、吴翔、张雅丽、杨鑫、胡文柱、刘志忠、夏蕤霖、陈小丽、夏雪、杨义、王涛、杨莉、周水源、申浩、刘海风、李正光、吴玫、盛真强、李翌婼、伍心悦、杨欢欢、吴昌云、潘美娟、杨波、张智勇、张建强、彭婧、宋艳艳、周英波、刘哲睿。