标准号：T/XMSSAL 007-2022b
标准名称：现制现售饮料加工过程卫生规范
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
发布日期：2022年07月15日
实施日期：2022年07月15日
本文件规定了现制现售饮料加工过程的术语和定义、分类、基本要求、场所与设施要求、原辅料管理、食品安全控制、设备、工具和容器清洁要求、有害生物防治、人员健康与卫生、包装和储存、记录和文件管理的要求。
本文件适用于厦门市各类餐饮服务单位、个体工商户和自动售卖的现制饮料加工。
本文件不适用于中央厨房和集体配餐单位的现制饮料加工。
起草人：叶雅真、骆和东、叶秀恋、洪华荣、杨春波、马迪、刘春艳