标准号：T/SHXC 013-2024
标准名称：地理标志证明商标产品深沪鱼丸
团体名称：晋江市深沪小吃同业公会
发布日期：2024年09月30日
实施日期：2024年10月01日
1、原辅料
2、感官要求：（1）色泽（2）组织形态（3）滋味气味（4）杂质
3、理化指标：（1）失水率（2）水分（3）蛋白质（4）淀粉（5）脂肪（6）过氧化值（以脂肪计）
4、安全限量：（1）污染物限量（2）农药残留限量（3）兽药残留量要求（4）微生物限量
5、食品添加剂
6、生产加工过程的卫生要求
7、净含量
起草人：李建筑、黄清海、蔡东升、张于焕、陈超群、叶基典、陈奕民