标准号：T/GDOAA 0004-2022
标准名称：食品加工人员穿戴标准智能识别检测管理系统技术规范
团体名称：广东省有机农业协会
发布日期：2022年11月04日
实施日期：2022年11月30日
主要技术内容：
(一)文件的修订原则
该文件的修订坚持先进性、科学性、广泛性和可操作性，修订过程中，经过标准化专家团队充分的市场调研，同时查阅大量食品加工人员穿戴标准，结合生产商、食品加工基地、食品安全检测机构、加工食品流通商等实践经验数据，立足于我国国情，增强可操作性，提高标准制订后的适用面。此外，尽力保持与现行的有关标准相衔接、协调一致。在编制过程中，坚持高标准，严要求，博采众家之长，无论在收集资料、查询文献过程中，还是资料分析中，以科学严谨的态度对待标准指定过程中的每一个环节，突出科学性与适用性，尊重国内同行专家的意见，努力提高标准的编制质量。
(二)确定各项技术内容的依据
根据信息调研、资料收集分析的内容，确定标准框架包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、食品加工人员着装要求、食品加工人员行为要求、食品加工人员操作要求、食品行业加工人员控制水平等级、生产加工过程卫生要求。
表6技术内容的确定
序号 技术内容 确定依据
1 术语和定义 主要考虑文件适用的广泛性，定义的准确性。
2 技术要求 食品安全要求：根据法律法规和食品安全标准要求确定，同时分析抽检公布信息和国外标准制定更严格指标要求。
3 食品加工人员着装要求 根据标准适用的先进性确定；
4 食品加工人员行为要求 按照GB14881确定。
5 食品加工人员操作要求 食品安全法实施条例。
6 食品行业加工人员控制水平等级 根据食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则确定。
7 生产加工过程卫生要求 按GB14881。
起草人：吴军、廖建平、孟云娟、涂小芳、韩朋朋、王红旗、李家兴、韩秋珍、梁玉虹、邓正培、杨克炜、李兴宇、易剑英 、刘伟 、张红林、高志华、万俊华、李功强、李引、王礼、陈明东、梁洁、肖勇、姜崇斌、李文贵、林佳琼、杨金平、许小庆、刘建南、罗振海、赵斌、饶璇、姚静平、黄君华、马婷婷、关伟。