标准号：T/CAWA 16.8-2025
标准名称：《食用农产品批发市场食品安全管理操作规范 第8部分：畜禽肉销售区》
团体名称：全国城市农贸中心联合会
发布日期：2025年12月30日
实施日期：2026年01月30日
2.标准主要内容
2.1范围
本文件规定了食用农产品批发市场畜禽肉销售区的销售环境、设施设备、销售者要求、销售产品要求等。
本文件适用于食用农产品批发市场畜禽肉销售区的食品安全管理操作规范。
2.2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
GB50034建筑照明设计标准
2.3术语与定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
2.4标准主要内容
（1）销售环境
（2）设施设备
（3）销售者要求
（4）销售产品要求
3.确定依据
依据GB/T19575-2004《农产品批发市场管理技术规范》、国家市场监督管理总局令第81号《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《食用农产品批发市场食品安全操作指南》、GB/T34769-2017《肉类批发市场交易技术规范》、GB/T21720-2022《农贸市场管理技术规范》、《集贸市场计量监督管理办法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和食用农产品批发市场畜禽肉销售区的实际确定销售环境、设施设备、销售基本要求和销售区检查。
起草单位：江苏苏豪天鹏农产品集团有限公司、内蒙古食全食美通农产品批发市场、中山市深中标准质量研究中心、大连金马衡器有限公司、西安丝路粮食贸易中心有限责任公司
起草人：庄翔、凌军、彭继远、黄嘉慧、周欣、李哲